为什么饭店、奶茶这类招商加盟这么火？

yaoyan.info / 2021-05-28

我采访过这些搞“骗术”加盟的客户经理，全国餐饮行业招商加盟的主力军是山东+河南，一年搞几个亿的利润都很正常，我问过他们，什么样的人能干起来?答案是；原本就有商业天赋的，就是不加盟也能干起来的人。

线上增长2000%，GREYBOX灰盒子如何带动精品咖啡走出小众？

yaoyan.info / 2020-09-30

在大众咖啡打得如火如荼的今天，中国精品咖啡市场显然还有着高速增长的潜力，不同于现磨咖啡市场大势已定，精品咖啡依旧在“野蛮生长”，蕴含着着更多可能性。GREYBOX灰盒子正通过线上线下综合布局走出一条精品咖啡的破圈之路。

微信收款52元，买的是奶茶还是营销新故事？

yaoyan.info / 2020-09-28

22号本来应该只是一个普普通通的秋分，但很多人的朋友圈里却开始了一场关于奶茶的狂欢，打开朋友圈满屏满眼都是秋天的第一杯奶茶。从22日开始，朋友圈、微博、知乎、B站乃至于各类网络游戏一个接一个“沦陷”，这一更几乎可以完全被成为一场裂变文化核爆。

从街头小吃到年销过亿杯：「中国仙草」发展简史

yaoyan.info / 2020-09-22

3年增长近30倍，这是烧仙草相关企业的发展数据。有文化标签、有国潮属性，这个爆红的品类还有多大潜力？从“中国仙草之乡”平远，到以书亦为代表的主打烧仙草产品的品牌，多方采访后，我们来认真探讨一下。

红杉喝上了星巴克

yaoyan.info / 2020-09-21

红杉资本与星巴克共同成立了一家新的投资投资公司——星苒。至此红杉找到了星巴克这个面向零售消费品牌投资的试验田，星巴克则找到了红杉这个在中国最为成功风投资本合伙去转型数字化新零售品牌的孵化，依靠自己广布的门店体系建立新的星巴克零售品牌联盟。

可口可乐，一门精耕百年的好生意

2020-08-18

最近读完了两本写可口可乐的书，了解了这个公司的发家史细节，才明白可口可乐其实是世界上最大的咖啡因生意。是的，比咖啡品牌还要大的咖啡因生意。以及读完这两本书，让我思考世界上到底有多少成功的公司，即是商人和投资家们最梦寐以求的“好生意”，也是对人类有益的“好”生意。

茶和历史：成都的「佳酿」

2020-08-09

成都西郊的彭镇有一个中国最古老的茶馆，观音阁。观音阁的一砖一瓦已有300年的历史，在现代化的浪潮下，这片历史街区的街坊邻里仍自豪地保存着自己的人文遗产和传统的生活方式。

开咖啡馆倾家荡产？全案解析星巴克、瑞幸、自助咖啡、咖啡陪你…揭秘咖啡投资惨状

2020-07-18

星巴克赚的真是卖咖啡的钱？真相是什么？星巴克真的所向披靡？摆在星巴克眼前的又是怎样一个困局？瑞幸真的是开咖啡馆？到底赔了多少钱？不是迷局是败局。为什么说瑞幸真正的对手是像7-11这样的便利店？咖啡陪你怎么死的？同类型的漫咖啡、动物园咖啡有多惨？自助咖啡机消费场景是伪需求？能赚钱？大多数独立咖啡馆怎么赚钱？

速溶精品咖啡，一个虚假的风口？

2020-07-04

曾处在咖啡产业鄙视链最下游的速溶咖啡，正靠着“精品”二字咸鱼翻身。

瑞幸罢免陆正耀失败，董事会夺权大战升级

2020-07-04

瑞幸咖啡到了哗啦啦大厦倾倒的时刻，陆正耀忽悠悠一场大梦仍未醒。

我们调查了10家网红奶茶店，发现了制作原料的秘密

2020-03-31

近期，火爆排队的网红奶茶店一路刷屏，使得“奶茶热”逐渐蔓延到了线上，掀起了网上售卖“手工自制”奶茶的热潮。北京青年报记者注意到，网店提及的“手工自制”并非生产工艺是“手工”，而是提供独立包装的奶粉、茶叶，消费者需要自己动手制作。

为什么说高端化是星巴克的未来？

2020-03-31

一个地区的咖啡水准越高，对我们越有利，因为那里的顾客已经接受了一些教育。纽约市竞争激烈，伦敦竞争激烈，它们却是我们最好的市场。

再坚持一下，你的奶茶店马上破产

2020-03-31

作为一个参与了多家奶茶企业及供应链公司融资尽调的人，我想说目前几乎所有的奶茶加盟，对于绝大多数普通人而言，是坑。加盟奶茶的这些人，90%都是赔钱的，剩下的10%也基本是勉强维持赚不到什么钱，除了奶茶商家外，只有极少数自有店面的人还多少能捞一点点。

一个奶茶连锁加盟老板的十年心路

2020-03-24

近期，笔者受邀为日本的一家大型商社的董事会及高层管理团队授课。上课前两个月，商社社长来上海开会，专程约谈，对课程提出几个建议：中国商业社会最鲜活的案例；不要中国媒体最热衷报道的企业；希望充分展现中国商业的多样性、复杂性和无限可能性；自己调研和访谈的案例；中国北上广深以外的城市的商业案例。

星巴克店员的围裙有7种颜色，分别代表什么？

2018-06-22

如果你经常去星巴克喝咖啡，你应该会记得：他们的店员全都穿着围裙(apron)，但你有发现他们的围裙颜色是不一样的吗？

关于星巴克的“颜值正义”，以及你可能想知道的8个“秘密”

2018-06-04

「颜即正义」成为了通行世界的新逻辑，连主打方便牌的咖啡连锁品牌星巴克都开始忙着用设计提升颜值。

星巴克在美国卖了5年茶，终于放弃了

2018-06-04

一家餐馆和一个餐饮企业最大的区别是，前者是单点制胜，后者是系统化的竞争制胜。前者可以仅凭一个长板，比如好吃就能生存下来。后者除了好吃这个长板，还需要其他板子也不能短。